Produktbeschreibung
Tetranatriumdiphosphat (TSPP), auch bekannt als Natriumpyrophosphat oder Tetranatriumdiphosphat, ist eine anorganische Phosphatverbindung mit der chemischen Formel Na₄P₂O₇. Es erscheint typischerweise als weißes, geruchloses kristallines Pulver oder körniger Feststoff und ist gut wasserlöslich. Aufgrund seiner hervorragenden Puffer-, Dispergier-, Wasserenthärtungs- und Metallionenbindungseigenschaften wird TSPP in der industriellen Fertigung, der Lebensmittelverarbeitung, in Haushaltsreinigungsprodukten und in Laboranwendungen weit verbreitet eingesetzt.
In der Laborforschung wird Tetranatriumdiphosphat häufig als Puffer- und Extraktionsmittel verwendet. Beispielsweise kann es in EDTA-Natriumpyrophosphat-Extraktionspuffersysteme zur Extraktion und Analyse von Microcystinen in Bodenproben eingebracht werden.
In industriellen Anwendungen fungiert TSPP als Wasserenthärter, Dispergiermittel, Waschmittelbuilder und Sequestrierungsmittel. Es wird bei der Metallreinigung, in Elektroabscheidungsprozessen, beim Waschen und Entfetten von Wolle, bei der Seifenherstellung und in Formulierungen synthetischer Waschmittel eingesetzt. Seine Fähigkeit, Calcium, Magnesium und bestimmte andere Metallionen zu binden, hilft, die Wasserhärte zu kontrollieren und die Formulierungsleistung zu verbessern.
Tetranatriumdiphosphat findet auch Anwendungen in der Mundpflege und Lebensmittelverarbeitung. In Zahnpasta- und Zahnseideformulierungen dient es als Anti-Zahnstein-Inhaltsstoff, um die Bildung von Zahnstein zu kontrollieren. In der Lebensmittelherstellung wird lebensmittelechtes TSPP als funktioneller Zusatzstoff in ausgewählten Produkten verwendet, darunter Chicken Nuggets, Krabbenfleisch und Thunfischkonserven, wo es dazu beiträgt, die Feuchtigkeitsbindung, die Textur und die Verarbeitungskonsistenz zu verbessern.
Produktparameter
| Schmelzpunkt | 80 °C |
| Siedepunkt | 93,8 °C |
| Dichte | 2,53 g/ml bei 25 °C (lit.) |
| Dampfdruck | 0 Pa bei 20 °C |
| Lagertemperatur | Inerte Atmosphäre, Raumtemperatur |
| Löslichkeit | H2O: 0,1 M bei 20 °C, klar, farblos |
| Form | Granulat |
| Farbe | Weiß |
| Spezifisches Gewicht | 2.534 |
| Geruch | Geruchlos |
| pH-Bereich | 10.3 |
| Wasserlöslichkeit | Löslich in Wasser. Unlöslich in Ethylalkohol. |
| Empfindlich | Hygroskopisch |
| Merck | 14,9240 |
| Expositionsgrenzen | NIOSH: TWA 5 mg/m³ |
| Stabilität: | Stabil. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. |
| InChI-Schlüssel | FQENQNTWSFEDLI-UHFFFAOYSA-J |
| LogP | -3.42 |
| CAS-Datenbank-Referenz | 7722-88-5 (CAS-Datenbank-Referenz) |
| EPA-Stoffregistrierungssystem | Tetranatriumdiphosphat (7722-88-5) |
Sicherheitsinformationen
| Gefahrensymbole | Xi,Xn |
| Risikosätze | 36/37/38-41-22 |
| Sicherheitssätze | 26-36-39 |
| OEB | B |
| OEL | TWA: 5 mg/m3 |
| WGK Deutschland | 3 |
| RTECS | UX7350000 |
| TSCA | Ja |
| HS-Code | 28353990 |
| Daten zu gefährlichen Stoffen | 7722-88-5(Gefahrstoffe-Daten) |
Anwendungsszenarien
Tetranatriumdiphosphat (TSPP), auch bekannt als Natriumpyrophosphat oder Tetranatriumdiphosphat, ist eine anorganische Phosphatverbindung mit schwach alkalischen Eigenschaften. In wässriger Lösung weist es typischerweise einen pH-Wert von etwa 10 auf, abhängig von Konzentration und Testbedingungen. Mit mäßiger Wasserlöslichkeit bietet TSPP hervorragende Puffer-, Emulgier-, Dispergier- und Metallionen-Bindungseigenschaften, was es zu einer vielseitigen funktionellen Zutat in der Lebensmittelverarbeitung und verschiedenen industriellen Anwendungen macht.
In der Lebensmittelindustrie dient TSPP als multifunktionaler Zusatzstoff mit Anwendungen in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränkeformulierungen. In Instant-Pudding-Zubereitungen hilft es, die Gelbildung zu regulieren und die Textur zu verbessern. In verarbeiteten Käseprodukten fungiert es als Emulgiersalz, das hilft, die Fettverteilung zu stabilisieren und die Schmelzeigenschaften zu kontrollieren. Es wird auch als Dispergiermittel in Malzmilch- und Schokoladenpulvergetränken verwendet, um die Zutatenverteilung und Formulierungskonsistenz zu verbessern. In Thunfischkonserven hilft TSPP, phosphatrelevante Wechselwirkungen zu kontrollieren und die Produkttextur während der Verarbeitung zu erhalten.
Über die Lebensmittelverarbeitung hinaus wird TSPP auch in industriellen Formulierungen und Oberflächenbehandlungsanwendungen eingesetzt. Seine phosphatbasierte Chemie bietet nützliche Puffer- und Metallionenbindungseigenschaften, die seinen Einsatz in ausgewählten elektrochemischen und oberflächenverarbeitenden Systemen unterstützen. Seine Eignung für spezifische Anwendungen hängt von der Produktqualität, den Formulierungsanforderungen und den geltenden regulatorischen Standards ab.
